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उत्पाद विवरण:
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| प्रमाणन: | HACCP ISO HALAL KOSHER | वस्तु का नाम: | मोनो- और डिग्लिसराइड्स DH-Z80 |
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| आवेदन: | रोटी और पेस्ट्री|चेहरे की क्रीम | कुल मोनोएस्टर सामग्री: | ≥ 80% |
| दिखावट: | सफेद से ऑफ-व्हाइट मोमी मोती | मोटा आधार: | वनस्पति तेल |
| स्वाद: | तटस्थ, थोड़ा फैटी | शेल्फ वर्ष: | 2 साल |
| हाई लाइट: | खाद्य ग्रेड पायसीकारी,आम खाद्य पायसीकारी |
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स्थिर जल फैलाव के लिए मोमी ठोस मार्जरीन खाद्य ग्रेड पायसीकारी तेल
विवरण:
मोनो- और डिग्लिसराइड्स DH-Z80 मुख्य रूप से मोनो- और स्टीयरिक और पामिस्टिक एसिड के डाइग्लिसराइड्स का मिश्रण होता है, और सोडियम स्टीयरेट का मामूली अनुपात शामिल होता है.इसका उपयोग पके हुए उत्पादों, तेल आदि में किया जा सकता है।
विशिष्टता:
अनुप्रयोग:
1. मार्जरीन
समारोह: ठीक और स्थिर पानी फैलाव प्रदान करता है।चिकनी बनावट रखें।तलते समय छींटे और झाग से बचें।
खुराक: 1% तेल और वसा
2. केक/छोटा करने के लिए मार्जरीन
समारोह: स्थिरता में सुधार।व्हिपिंग का समय छोटा करें।केक का आकार बड़ा करें और सजातीय बनावट रखें।लंबे समय तक शैल्फ जीवन।
खुराक: 1% तेल और वसा, आमतौर पर डीएमजी के साथ
3. छोटा करना
समारोह: तेल क्रिस्टल समायोजित करें।ठीक और स्थिर जल फैलाव प्रदान करता है।
खुराक: 1% तेल और वसा
4. व्हिपिंग क्रीम
समारोह: कोड़े मारने का समय छोटा करें।फोम की मात्रा और संरचना में सुधार करें।एक अच्छा और कड़ा फोम बनाएं।माउथ फील में सुधार करें।
खुराक: 0.5-1%, आमतौर पर DMG और Span60 . के साथ
5. केक इमल्सीफायर
समारोह: केक की मात्रा बढ़ाएं, केक बनावट में सुधार करें और स्थिरता पेस्ट करें।लंबे समय तक शैल्फ जीवन
खुराक: कुल नुस्खा का 5% -15%, आमतौर पर DMG, Span60 और PGE के साथ
6. केक
समारोह: मात्रा बढ़ाएँ।स्पंज फोम को सजातीय रखें।बनावट और माउथ फील में सुधार करें।स्टार्च की स्टेलिंग दर को कम करें।लंबे समय तक शैल्फ जीवन।
खुराक: ०.५% आटा, आमतौर पर सीधे केक जेल का उपयोग करना।
7. रोटी और पेस्ट्री
समारोह: मात्रा बढ़ाएँ।बनावट में सुधार और शेल्फ जीवन को लम्बा खींचना
खुराक: ०.३% आटा, आमतौर पर मिश्रित इमल्सीफाइड तेल और वसा का उपयोग करते हुए।
8. आइसक्रीम
समारोह: उभड़ा दर और आकार प्रतिधारण में सुधार।फोम को स्थिर करें।
खुराक: 0.3-0.5%, आमतौर पर डीएमजी के साथ
9. डेयरी
कार्य: वसा के फैलाव को बढ़ावा देना और प्रदूषण को रोकना।
खुराक: 0.2-0.5%, आमतौर पर डीएमजी के साथ
10. व्यक्तिगत परवाह
समारोह: चेहरे की क्रीम में प्रयुक्त, चिकनाई संपत्ति, स्थिरता और आकार प्रतिधारण में सुधार।
खुराक: कुल पायसीकारी नुस्खा का ५-१०%
11. चिकित्सा
कार्य: दवा उद्योग में क्रीम, पेस्ट, सपोसिटरी में इमल्सीफायर और स्टेबलाइजर के रूप में कार्य करें।
खुराक: वसा और तेल में १०-२०%
व्यक्ति से संपर्क करें: Masson
दूरभाष: +8613632336050
