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उत्पाद विवरण:
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| ब्रांड नाम: | VIVID | उत्पाद का नाम: | दिनांक |
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| ईयू नंबर: | E472(ई) | आवेदन: | खाद्य पायसीकारी |
| उपस्थिति: | दूधिया सफेद पाउडर | ग्रेड मानक: | भोजन पदवी |
| पैकेजिंग: | 20 किग्रा / कार्टन | उत्पत्ति के प्लेस: | गुआंग्डोंग, चीन |
ब्रेड एमुल्सिफायर DATEM ब्रेड वॉल्यूम बढ़ाएं आंतरिक संरचना और चिकनी स्वाद में सुधार करें शेल्फ जीवन बढ़ाएं
मोनो- और डिग्लिसराइड्स के डायएसिटाइल टार्टारिक एसिड एस्टर एसिटिक अनहाइड्राइड, टार्टारिक एसिड और मोनो- और डिग्लिसराइड से बने होते हैं। यह एक प्रकार का आयनिक एमुल्सिफायर है,और विभिन्न प्रकार के खाद्य उद्योगों में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है.
मोनो और डिग्लिसराइड्स के डायएसिटाइल टार्टारिक एसिड एस्टर (DATEM)
| अनुप्रयोग दायरा | कार्य | अनुशंसित खुराक |
| पनीर | रेशमी महसूस को बढ़ाता है, काटने की समानता में सुधार करता है | 00.2%-0.5% |
| अम्ल संशोधित दूध पेय | अच्छी एसिड प्रतिरोधकता के साथ, वसा एमुल्सिफिकेशन को बढ़ावा देता है, प्रोटीन फ्लोकुलेशन को रोकता है और टुकड़े टुकड़े होने से रोकता है | 0.05%-0.10%, आमतौर पर SMG और DMG के साथ प्रयोग किया जाता है |
| किण्वित दूध का पेय | कम पीएच मूल्य के तहत अच्छी इमल्सिफिकेशन के साथ, इमल्सिफिकेशन स्थिरता में सुधार | 0.1%-0.2% आमतौर पर डीएमजी के साथ प्रयोग किया जाता है |
| क्रीम | एमुल्सिफिकेशन स्थिरता में सुधार | 0.3%-0.5%, आमतौर पर एसएसएल और पीजीई के साथ प्रयोग किया जाता है |
| वसा | वसा क्रिस्टल को क्रम में लाने में मदद करें, इमल्सिफायर स्थिरता में सुधार करें, हवा पकड़ने की क्षमता में सुधार करें | 00.2%-0.5% |
| रोटी में सुधार करने वाला | आटा की संरचना में सुधार, आटा को नरम करना, किण्वित आटा की हवा पकड़ने की क्षमता में सुधार, रोटी की मात्रा में वृद्धि और लोच में सुधार | 0आटा का 0.2%-0.3% |
| ठंडा पेय (बर्फ को छोड़कर) | वायुकरण क्षमता में सुधार, वसा के समान रूप से प्रसार को बढ़ावा देना | 00.2%-0.3% |
| मिठाई | वसा और चीनी को समान रूप से मिश्रित करने में मदद करें, और चमकदार सतह प्राप्त करें | 1%-5% |
| आटा उत्पाद | ग्लूटेन में सुधार, खाना पकाने के दौरान धुंधली स्थिति को कम करें | 00.3%-1.0% |
| वनस्पति पेय | स्थिर इमल्शन प्रभाव प्रदान करें | 00.1%-0.2% |
| प्रोटीन पेय | दूध के वसा के पायसीकरण को बढ़ावा देना, एक चिकनी मुंह महसूस प्रदान करना | 00.1%-0.2% |
व्यक्ति से संपर्क करें: Mr. Ben Yiu
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